Gluten

Liebe Leserinnen und Leser, haben Sie sich jemals gefragt, was genau Gluten ist und warum es für manche Menschen problematisch sein kann? Vielleicht haben Sie selbst eine Glutenunverträglichkeit oder kennen jemanden, der betroffen ist. In den letzten Jahren hat das Bewusstsein für diese Ernährungsbesonderheit stark zugenommen, und mit ihm der Wunsch, sich glutenfrei zu ernähren. […]